水ナス

久々に気だるい朝

外もドンヨリと雲ってる

２時まで針を持っていたので、いくら一昨日は充分寝たからとはいえ、身体が対応できてないんだわ

こんな時は気分もドンヨリなので、考え事はやめておこうっと

そうそう、こういう時は美味しいものでも・・・

キッチンに立ってつまみ食いが止まらない食材

アスパラ・オクラ・大豆、これらの茹で上がりは止められない止まらない

そして、今の季節は特にこれこれ 水ナスです

福祉士のまどかさんが洋風居酒屋だった頃、メニューの中にあった水ナスのサラダ

生のままでこんなにも美味しいナスがあることに、えらく感激して、それ以来、お店で見かけると買わずにいられない

甘くて、瑞々しくて、これに味をつけたり、調理するのはなんて勿体無いこと！

ところがところが・・・ 昨日、思わぬいただき物

水ナスの糠漬け

たっぷりの糠床の中から実にいい色の水ナスが出てきた 手で裂くと、まぁまぁなんてきれい 食べると外側の皮部分だけにほのかに塩気と上品な糠の味がして、中のほうは生のときの甘さが残っていて瑞々しい

うみゃいです・・・ほんと

シンプルで上品な糠床は、米糠、天日塩、唐辛子、柿の皮、りんご酢、りんご果汁で出来ている

糠も捨てるのが勿体無いので、セッセと集めて自分で漬けてみよう

クレアさ～ん、こんなに美味しいもの、ありがとうございました♪

こうして、美味しいものに出会う度に、もっとカメラのこと勉強しなくっちゃと思うのであります